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吃好好吃 专卖义大利小吃

来源:那些事发布时间:2018-06-22   手机阅读

若你以为义大利只有披萨和义大利麵,你就错了,他们街头巷坊和台南一样,婆婆妈妈、姑姑婶婶的小吃,更令当地人喜爱。台南忠义路就开了这么一家店,专卖义大利的小吃和地方菜,这家店最有趣的地方还在于可用欧元付款,标价也用欧元,记得乘以四十就是台币。

义大利人用餐之前一定会讲一句话:Buon Appetito,意思是开动,也是祝你有好胃口,要吃得好、吃到美味,这就是店名「吃好好吃」的由来。

店主人Leonardo全义走透透也吃透透,并向当地的厨子和婆婆妈妈学做料理。他说,古时候义大利不是一个国家,而有很多区域性的王国,每个区域都有自己的美食和文化,比如水乡威尼斯地区多鱼,因此有一道「女伯爵的酒醉烤鱼」,烹调前放义大利白兰地将鱼灌醉才下去烤,风味别緻,这道料理即为该店主菜之一,整个Deli柜有很多精彩好菜。

「吃好好吃」另一单元是认证的正统义大利披萨,Leonardo指出,义大利披萨是有认证的,管道有二,一是民间协会联盟,一是义大利的学校,他在义大利学校取得罗马披萨的认证(SIP)考试通过证照,在国内极为少见。

接着就是义大利非常重视的甜点,也是各地不同,比如西西里黑手党喜爱的「Cannoli」,外面是麵皮,里面是甜到不行的瑞可搭起司馅,黑手党把它视为和枪一样重要的美食。

店址:台南市忠义路一段三十九号,电话:(06)2136377。

(陈俊文)

 

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