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葱炒煎蒟蒻培根 开胃富膳纤维

来源:那些事发布时间:2018-06-22   手机阅读

 平日膳食纤维摄取不足,不妨以富膳纤的蒟蒻作道主菜-将它们切成方块,各面煎乾爽后,再加少许鲜鹹、提味的培根一起煮,正可中和蒟蒻的淡,调味酱汁以等量的味醂、酱油混合,为蒟蒻增酱香和色,当煮至酱汁收乾后,再放葱丝拌炒混合,一起食用时,更增开胃的辛甜和香。

 材料(2人份):

 蒟蒻1块(约220克) 培根2斤 葱1/2条 酱汁(味醂、酱油各2大匙) 麵粉 粗黑胡椒粉 沙拉油

 作法:

 1.往蒟蒻表面划5毫米间格的格纹,再切成3至4公分的方块。锅里足量的水滚了以后,放蒟蒻入锅,煮约3分钟,以沥杓捞起,沥掉水分。

 2.葱斜切成丝,培根横切成4等份。

 3.酱汁的材料放入小碗,彻底搅拌融合。

 4.将麵粉1大匙、粗黑胡椒粉1/2小匙放入深盘里,拌匀后再将蒟蒻放入,匀抹在蒟蒻上。

 5.以中火将平底锅的1/2大匙沙拉油热了以后,将蒟蒻排放在锅里边煎边翻面,共煎3至4分钟,此时成熟褐色,再将培根铺放在锅中各处空出的地方,然后将酱汁来回往里淋,拌匀后煮至汁收乾,然后将葱放入,和所有材料一起炒至葱变软,即可盛入盘中。

 

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