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新潟 越光米的故乡

来源:那些事发布时间:2018-05-30   手机阅读

 面对日本海的新潟是越光米的故乡,二○一六年台湾开了直飞的航班,新潟和台湾的距离又更近了。新潟人口不多,城市宁静美丽,冬天滑雪泡温泉,秋天赏枫叶,除了自然的美景,到新潟吃新鲜的鱼丼饭,赏清酒,都是人生最美的享受。

 新潟是日本幕府时代最早开放的五大港之一,更是日本海侧唯一的港口,市区水陆交通便利,曾经工商繁荣。整个城市被信浓川围绕,都市发展古蹟保存和新市政开发并重,以信浓川为界,一边是车站和商业大楼林立的新城区,另一边则是政府所在的旧城区,各有发展轨迹,新旧并存,信浓川上则有数条大桥连接都市两方。

 上越线新干线连接之后,新潟的交通更方便,从新潟到东京只要两个小时,到轻井泽、长野等地,都花不到两小时,买一张长野、新潟周游券,就可以一路玩透透。

越后汤泽 酒博馆品清酒

 越后汤泽是川端康成《雪国》的原乡,整个汤泽町是着名的温泉乡,离新潟车程只要一个小时,车站里就有温泉,还有很特别的酒温泉,可以消除旅途疲累,车站里还有着名酒博物馆,店门口东倒西歪横着几个喝醉的大男人,人生难得几回醉,醉得这么开心自在,令人不禁哈哈大笑。

 新泻的日本酒产量在全国名列前茅,县内共有九十多个酿酒厂,酿製了香醇无比的酒。

 酒博物馆里陈列了上百种的清酒,面对五花八门的酒墙,如果不知道如何下手,墙上有人气排行榜,可以跟着大家的口味,挑选想喝的清酒,用五百日圆换回五枚代币与清酒杯,投入代币,就可以开心试喝了。

 越后汤泽街上都有公共温泉汤,有手温泉还有脚温泉,不管相识与否,在路边的温泉池一起泡脚,即使语言不通,彼此都可以看出漾在脸上的写意。

鱼沼出产越光米 日本第一

 许多人都知道新潟是越光米的原产地,命名为「越光」的原因是因为新潟县在古代称为越州,「越光」即意谓「越州之光」,能生产出被称为日本第一好吃的米,,真是光彩无比啊。

 越光米黏性强、口感风味佳,因为好吃,各地都广为栽种,台湾也有引进;虽然各地都有,仍是以靠近日本海侧的新潟最有口碑。

 新潟的越光米至今品质仍居日本之冠,其中又以鱼沼、岩船及佐渡三地最享负盛名,尤其是「鱼沼越光」几乎年年都被评选为日本第一等米。

 大家都好奇,新潟何以能种出这么味的稻米,最主要是具有特殊地理环境与气候特性,新潟信浓川是全日本最长河川,贯穿平原,水源充足。加上气候寒冷,漫长的雪季覆盖,大雪冰融的洁净水源造就了肥沃滋润的土壤,加上日夜温差大,则使稻米生长的慢而结穗饱满,也是成就好米的一项有利条件。

PIA万代鱼市场

现捞海鲜最美味

 位于日本海边的PIA万代鱼市场,被称作是日本海侧最大型的海鲜市场,每天都有捕获的海鲜,不但价格亲民,又美味无比,可以现买现吃,还有鱼类和贝类可供在外面烧烤享用。望着日本海,在鱼市场吃鱼丼饭,海风吹来,风味无穷啊。

 整个鱼市有生鲜区、熟食区,还有伴手礼区;生鲜区放满了蟹、虾、鱼、蚝等,随大家喜爱而挑选购买,任君选择;场内也有餐厅用餐,千圆日币以下就可以享受超值定食,生鱼片、渍物、味噌汤、饭等,新鲜又美味。饭后还可以参观土产卖场,提供多样的伴手礼,严选的新潟名物,例如新潟鱼沼米、新潟酒品、水果蔬菜、日本海盐、昆布等等,应有尽有。

高半旅馆 川端迷朝圣

 「穿过县境长长的隧道,就是雪国。夜空下,一片白茫茫」,川端康成《雪国》的卷头语,像魔咒一样,吸引所有川端迷到越后汤泽高半旅馆朝拜。书中的世界寒冷漫天大雪,在冷冽中许多情爱纠葛在其中。

 高半旅馆在半山腰上,远望是群山围绕的汤泽町,旅馆内二楼的霞之间是川端康成当年居住的房间,已改成川端康成博物馆,也是当年东映《雪国》电影拍摄的场景,保留寂寥而洁净的枯山水,并且收藏《雪国》的各式版本,珍藏老作家的照片手札、原着、各国译本、文学评论,以及多年来登上大萤幕和舞台剧的海报。

 博物馆里驹子戏院每日两场「雪国」电影放映,还有满满的藏书,可以令人流连整日。

旧斋藤家别邸 面积广阔 庭园造景美

 旧斋藤家别邸是日本登录的有形文化财;斋藤家是江户时代新潟三大富商之一,广达四千四百坪的宅邸,有美丽的庭园造景,主屋、茶室和仓库。

 从远处望来,老松旋出围墙,令人对园中更生嚮往,池泉式迴游庭园从一九一七年兴建,历经四年才盖好,两层木造建筑还有茶室,满园老松树、枫树、瀑布溪流、茶室,辅以自然生长的苔鲜,走来令人低迴不已。

 旧斋藤家别邸二楼茶室还有古町式的传统艺妓演出,这是传承百多年的艺妓表演,可以事先预约「古町艺妓演出及体验」活动,除了茶道、艺妓表演,还有互动游戏,是当年商贾宴会的游戏,颇为有趣。

朱鹭中心 眺望日本海

 新潟市有观光巴士,环形绕行市区,称做CITY LOOP也叫做「犬夜叉」号,买一张车票只要五百元日币,可以来来回回在市区观光。第一站就是朱鹭中心,位于三十一楼的展望室,是三百六十度的眺望室;可以俯瞰整个新潟市区,远看日本海波光鳞鳞,看信浓川围绕城市,看溪上一座座桥连繫城市两方。

 五头连峰、佐渡岛等景色也都尽收眼底。傍晚时分,可以来此欣赏太阳西下于日本海的夕阳美景;也有人专程在此享用晚餐兼赏夜景也行;一旁的陈设的商店还有卖的米果「BAKAUKE」吉祥物商品。

新潟美术馆 草间弥生作品多

 新潟美术馆以收集近现代作品为主,一九八五年才开馆,是一座很新的美术馆, 收藏方主题以「昨天,今天和新潟的明天」为主轴,大量收集新潟当地画家的作品。最着名的收藏品是草间弥生的作品,高达八十五件。

 参观美术馆时意外发现馆藏有很多台湾风光的作品,是新潟当地的画家安宅安五郎(1883~1960)的作品,多数是粉彩画,作画的时间在一九八五年到一九八六年日本统治台湾初期,计有数十幅,从淡水、虎尾、台中、台南,还有台南孔庙礼乐器的细腻描绘。

 台湾美术史上并没有这位画家的纪录,从画中可以看出画家彩绘台湾的景色,出画家一路旅游台湾,走到那儿,画到那儿,都是早年台湾的景色,被保留在遥远的日本北地。这是这一趟旅游中,最大的惊奇!

 

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